astihall.pages.dev

Slanggurka vissnar

Inlagd slanggurka – Recept

I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på inlagd slanggurka!

Jag är fullständigt förtjust i detta recept, för det blir så gott och praktiskt att ha till hands. Dessutom är det ett praktiskt sätt att ta vara på slanggurka! Gott som tillbehör till exempelvis husmanskost, på smörgåsen, eller till fisk!

Denna inlagda slanggurka görs i en enkel lag som går snabbt att göra. Görs antingen i en stor burk om man tror man äter upp det snabbt, eller så kan man ju göra flera burkar och öppna allteftersom.

Att göra inlagd slanggurka är ett trevligt vis att förvara och njuta av den under en längre tid. Öppnade burkar förvaras i kylen, där de håller i ungefär en vecka.

För förvaring av inlagd slanggurka under längre tid, sterilisera burkarna (här är en guide på det)! Det både förlänger hållbarheten och förbättrar smaken. Förvara i övrigt burkarna på en mörk och sval plats.

Inlagd slanggurka är mycket mångsidig och kan serveras till många rätter. Den är magiskt god till många klassiska husmansrätter, exempelvis köttbullar med kokt potatis och gräddsås, mums!

Receptet – Så gör du:

Inlagd slanggurka

/5 baserat på 13 betyg

(Klicka på stjärnorna fö

English cucumber, Dutch cucumber, seedless cucumber, garden cucumber, Tyria cucumber

concombre anglais, concombre hollandais

cetriolo inglese, europeo

Schlangengurke

pepino inglés, pepino francés

Slanggurka (drivhusgurka) är den vanligaste sortvarianten av så kallad sallatsgurka, det vill säga den passar bäst att ätas färsk och är inte så lämplig som inläggningsgurka. Slanggurka benämns ibland drivhusgurka eller växthusgurka, till skillnad från "frilandsodlade" inläggnings­gurkor (läs mer > Gurkor). Sägs bara "gurka" i ett recept, så avses nästan alltid slanggurka. Se film, klicka på "Hector" under bilden ovan.

  • Vikt: En normalstor slanggurka i butik väger cirka gram.
    96% är är vatten (ostron "bara" 87%).
  • Smak: Skalet har lätt besk smak, fruktköttet har mild, lätt syrlig och frisk smak.
  • Alternativ: Asiegurka, inlagd gurka.
  • Försäljning: Säljs färsk året om i butik. Svensk växthusodlad från mars till mitten av oktober. Under höst och vinter import från Spanien och under tidig vår från Holland.
  • Jämförpris: Lågt till högt tillbehörspris, kr/kg. Stor prisvariation, dagspriser. Vanlig gurka kr/k

    Historia och egenskaper
    Den mörkgröna slanggurkan är den vanligaste. Flera sorter odlas i Sverige men är man inte odlare själv är det nog svårt att se skillnad på dem. På senare år har även minigurka blivit populär. Det är en mindre variant av slanggurka, 5–15 cm lång. Den är fastare och lite fylligare i smaken.

    Svensk säsong
    Slanggurkan skördas ofta frånfrbruari till oktober i växthus. Några odlar gurka året om. Under de ljusaste sommarmånaderna mognar de svenska gurkorna fram och ljuset betyder mest för dears utveckling.

    Plus för svenskodlat
    Gurkplantor behöver mycket ljus, vilket vi har i Sverige under sommarhalvåret. Det är en av anledningarna till att svensk gurka har så hög kvalitet.

    Förvaring
    +10 till + 14°C är optimalt. Sval eller längst ner i kylskåpet brukar vara det bästa alternativet. Svensk gurka förpackas i krympplast. Plasten är här en miljö- och klimatvinst eftersom den förlänger hållbarheten avsevärt och minskar matsvinnet.

    Näring
    Gurkan är en av våra vattenrikaste grönsaker, den har lågt energiinnehåll och ger nästan inga kalorier. Men gurkan innehåller små mängder av olika mineralämnen vilka främst sitter i skalet. Svensk gurka har vanligen tu

    Grön slanggurka

    Cucumis sativus Cucurbitaceae

    Växtplats och jordmån.
    Soligt, varmt läge med en fuktighetshållande, lucker, mullrik och näringsrik jord med ett pH-värde på ca 7,0. Växthusodling är att föredra.

    Sådd och såtid.
    Bör förkultiveras och utplanteras när risken för frost är över. Plantavstånd, ca 2 plantor per kvm.

    Allmän skötsel.
    Regelbunden bevattning, jorden får aldrig torka ut.  Täck gärna marken med färskt gräs. Det håller kvar fukten och ger näring. Eventuellt beskärning och pollinering. Vid pollinering gnider man hanblommorna mot honblommorna. Honblommorna har ett fruktämne bakom blomman och är lätta att känna igen.

    Gödsling.
    Väl brunnen stallgödsel. Stort kaliumbehov. Känslig för klor, välj därför alltid klorfria gödselmedel.

    Skadeinsekter och sjukdomar.
    Spinnkvalster och vita flygare. Svartprickröta och gråmögel kan angripa plantorna. Genom att byta odlingsplats varje år och dessutom ha god värme och bra ventilation vid växthusodling kan i viss mån dessa sjukdomar förebyggas.

    Skörd.
    När gurkorna är cm tjocka och cm långa.

    Näringsinnehåll.
    Består till 96 procent av vatten och innehåller små mängder av mineraler och vitaminer.

    Förv

    .