Syra- basbalansen är en av kroppens viktigaste jämvikter.
Olika organ i kroppen har olika pH-värde för att de funktionerna de är ämnade för ska fungera optimalt. Blodet ska till exempel alltid vara lätt basiskt. Inne i kroppens celler bör pH-värdet alltid vara neutralt eller lätt basiskt.
I magsäcken däremot är pH-värdet surt, vilket det också ska vara för att matsmältningen ska fungera som den ska. Det sura pH-värdet beror på magsyrorna, däribland saltsyran, som är en viktig pusselbit i matsmältningen och ett skydd mot bakterie-, virus- och svampangrepp.
pH-värdet inne i celler och i blodet är starkt kontrollerat av ett s.k. buffringssystem. En ökad mängd syra eller bas leder omedelbart till en kompensation från en mängd olika buffringssystem som är utvecklade för att bibehålla pH-värdet på en konstant nivå.
Blodet strävar alltid efter att hålla ett något basiskt pH-värde, mellan och Det är livsviktigt att pH-värdet hålls inom dessa ramar. Kroppen har därför olika sätt att se till att syra-basbalansen i blodet regleras, vilket sker främst genom njurarna och andningen. pH-värdet balanseras genom bikarbonat som regleras av njurarna och koldioxid i blodet som regleras av andn
Att vara försurad i kroppen kan även orsaka många andra trista sjukdomar.
Allt från gallbesvär, gikt, mag-tarmbesvär, migrän, ledbesvär, candida(Svamp), astam, allergi, eksem och cancer. Det är ju ingenting man eftersträvar. Man kalkar sjöar för att de ska bli mer basiska och eftersom att människan består av 70% vatten och vi också blir sura, behöver vi också mineraler som kalcium för att uppväga balansen i kroppen. Kalcium, magnesium och zink balanserar syra/basbalansen och behövs för att återställa en sur kropp.
Syrabildande föda startar en försurning av kroppen och då ökar också bildningen av fria radikaler som kan ställa till ett flertal allvarliga sjukdomar, nedbrytning och åldersförändringar av våra organ.
Nästan alla grönsaker, rotfrukter, bär och frukt är basiskt.
Starkt försurande för kroppen är färdigmat, halvfabrikat, socker, vete, alkohol, nikotin, kaffe, te, ägg, kött, fisk, stress, kyla och mejeriprodukter. Så att äta mycket grönsaker, helst i råkost är att föredra. Att träna och svettas är också jättebra, precis som att välmående och lugn gör kroppen basisk.
Visste du att cancerceller inte kan överleva i en basisk miljö. Det finns det forskning på, och
När du följer den läkande AIP-kosten finns det många alternativ till de traditionella livsmedel som utesluts att välja istället. Men det är inte helt enkelt att tänka ut dessa alternativ på egen hand. Därför har vi i denna artikel sammanställt populära ersättningsprodukter som du kan använda i din matlagning och bakning. När du ska baka finns det många alternativa mjölsorter du kan använda istället för de traditionella sorterna gjorda på vete, korn, råg, havre eller mjöler från spannmålsliknande växter som teff, bovete och hirs. Alla dessa sorter undviks under tiden man äter enligt AIP. Det är värt att ha i åtanke att konsistensen inte blir densamma när man bakar med AIP-godkända mjölsorter. Bröd och bakverk tenderar exempelvis att bli lite tyngre och mer kompakta. Kassavamjöl, även känt som cassavamjöl, är ett populärt glutenfritt alternativ till traditionellt vetemjöl. Det utvinns från roten av kassavaväxten och är uppskattat för sin mångsidighet i bakning och matlagning. Till skillnad från vetemjöl har kassavamjöl en unik smakprofil och textur som många uppskattar
Välkommen till Professorn svarar! I denna frågespalt är det våra medlemmar som ställer frågorna och Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, som författar svaren. Hans svar är baserade på forskning och mångårig klinisk erfarenhet. Idag undrar en läsare om potatismjöl är en bra källa till resistent stärkelse. Fråga: Hej, Professorn svarar: Detta är uppenbarligen ett område som många finner intressant och anpassar sitt liv och sina matvanor efter. Det är ju också fortsatt många som menar att fibrer fungerar som resistent stärkelse på det sätt att de kan brytas ned av tjocktarmens bakterier till bland annat korta fettsyror. Det ger alltså energi till bakterier i tjocktarmen, och en del känner att de mår bra av det. Men det har inte kunnat visas vetenskapligt att dessa nyproducerade fettsyror eller
.Ersättningsprodukter inom AIP-kosten
Mjöl till bröd och efterrätter
Kassavamjöl
Vad är din syn på trenden att blanda ut potatismjöl i kallt vatten? Det sägs att stärkelsen från potatisen då blir till resistent stärkelse istället som inte höjer blodsockret och som ger god näring åt våra tambakterier. Jag tillsätter även 1 msk äppelcidervinäger till min potatismjölsblandning. Tycker du att detta är en vana värd att fortsätta med?