Spare ribs i ugn – Recept
I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på spare ribs i ugn!
Här kommer ett enkelt toppenrecept på spare ribs i ugn, som täcks i den godaste klibbiga barbecuesåsen som har en kick av vitlök och valfri hetta! Supergott till potatis, ris och andra liknande tillbehör, och en god sallad!
Spare ribs i ugn med detta recept blir så läckra att de faller av benet! Få till den otroliga smaken med en blandning kryddor som vi låter täcka våra spare ribs, innan dem vi täcker dem med en kryddad barbecuesåsblandning som är ljuvligt god!
Det finns inget bättre än att låta ugnen göra jobbet åt dig, samtidigt som du känner lukten av de otroliga BBQ-smakerna som driver genom hela huset. Att sätta sig till bords med en tallrik med rykande varma klibbiga spare ribs tillagade i ugnen är en dröm!
Servera gärna med potatismos, klyftpotatis eller ris, och en härlig sallad! Förvara eventuella rester övertäckt i kylen i några dagar, eller i frysen för längre hållbarhet.
Spare ribs är väldigt mångsidiga och passar perfekt för att tillagas i ugn. Om du älskar saftiga, möra och krispiga spare ribs med karamelliserade kanter, då är detta recept något för dig!
Kort sagt
Spareribs - Tunna revbensspjäll
Recept med Spareribs - Tunna revbensspjäll
Näringsvärden
Spareribs är tunna revbensspjäll till skillnad från tjocka revbensspjäll. Både tjocka och tunna revbensspjäll är en styckdel av bröstkorgen på gris. Tjocka revbensspjäll är de främre revbenen och tunna revbensspjäll de bakre revbenen.
Spareribs är goda att ugnssteka eller grilla. Strö på en kryddblanding eller pensla på barbecuesås och stek i ugn eller grilla minuter per sida, läs hela receptet. Vänd och krydda även på andra sidan.
Beräkna ca g revbensspjäll per portion (otillagad vikt).
Tillagning
För att lyckas perfekt med tillagningen är mitt bästa tips att använda termometer.
Innertemperatur
För att veta när köttbiten är lagom stekt, stoppa in en kött-termometer eller digital termometer med spetsens mitt i köttbitens mitt.
Rekommenderad innertemperatur för tunna revbensspjäll:
Tillagningstips
Krydda köttet.
Rekommenderad ugnstemperatur är °C. Tillaga revbensspjällen i mitten av ugnen.
Vänd köttbiten efter ca 20 minuter och tillaga till angiven innertemperatur. Total tid det brukar ta är ca minuter.
Fler innertem
Tunna revbensspjäll
Enkelt recept på tunna revbensspjäll s.k. spareribs som du antingen steker i ugn eller grillar på grillen. Passar bra så väl på sommaren som på vintern till julbordet. Du kan så klart variera kryddningen efter eget tycke och smak.
Tid: ca 1 timme
Mängd: ca portioner
Ingredienser:
Ev: Smaksättning alternativ 1:
Ev: Smaksättning alternativ 2:
Ev: Smaksättning alternativ 3:
Laktosfritt
Glutenfritt
Ugn:
- °C i mitten av ugnen i ca minuter med över- och undervärme
Näringsvärden
Näringsvärde per portion, beräknat på 8 portioner ( g): kcal, 0 g kolhydrater, 22 g fett, 28 g protein, 0 g fibrer
LCHF Tips
Undvik barbecuesås eller annan smaksättning som innehåller socker.
Tips för att undvika tillsatser
Gör din egen kryddblandning. Särskilt barbecuesås innehåller mycket tillsatser. Grillkrydda innehåller ofta någon tillsats.
️ Skrivet av Inger Johansson
Tack för ett enkelt recept, då sätter jag väl igång nu, ska vara med på julbordet om några timmar.
️ Skrivet av magnus
Hej!
Ett tips är att du kör dem i `c i ca 2tim och vänder dom vart 20é minut tills köttet börjar släppa ifrån benen. ta sedan ut dem och bred på
Så tillagas revbensspjäll
Revbensspjäll är lätt att laga och svårt att misslyckas med. Tjocka revben och matiga tunna revben tål i viss uträckning att bli överlagat tack vare hög fetthalt. Spjäll passar utmärkt att grillas eller rökas, men kan också kokas och ugnslagas. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.
Andras recept: Kanske något förvånande så är recept på kokta spjäll (som sedan glaseras och ugnslagas) ganska vanligt och att recept på grillat inte förekommer så mycket. De flesta recept avser ugnslagade spjäll och tjocka spjäll är i majoritet. Som regel marineras eller glaseras spjällen. Varierande ugnstemperatur °C och tillagningstider.
Förbered:
- Kött: Tunn revbenssida skall vara rakskuren och jämntjock utan utstickande bitar (vilket de brukar vara köpt i butik). Membranet (skinnet) på bensidan kan dras bort, vilket ger bättre kryddning och stekyta. Lossa kanten och ta ett stadigt tag i skinnet med lite hushållspapper och dra bort det. Men det är oftast mycket svårt, så i de flesta fall får man hoppa över detta moment. Torka av köttet och låt det temperera innan tillagning (se film via länk nedan > Proffset grillar revbensspj
.